ácido sórbico é composto químico. Os dados classificam ácido sórbico em classificação como tipo de entidade química.
A atuação registrada relaciona ácido sórbico a aditivo alimentar no campo uso. Na estrutura registrada, identificador MeSH está associado a D013011. Na estrutura registrada, encontrado no táxon está associado a Ameixeira, Schisandra chinensis e funcho.
Na estrutura registrada, fórmula química está associado a C₆H₈O₂. Em massa, o número catalogado é 112,05 unidade de massa atómica. Em ponto de fusão, o número catalogado é 134 grau Celsius.